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五月五庆端午,你是吃甜粽还是咸粽?

图片说明:五月五庆端午,你是吃甜粽还是咸粽?,。

#你喜欢甜粽子还是咸粽子#“五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”一首歌谣道出了端午节的浓浓习俗。粽子,是端午节独特的美食,在中国许多地方都有端午节吃粽子的习俗。每年这个时候,关于粽子的话题就多了起来,其中争议最大的就是吃甜粽还是咸粽。受产物限制和饮食习惯的影响,粽子有着北甜南咸的说法。以长江为界,南方居民爱食咸粽,北方多甜粽。不仅如此,粽子的形状每个地方也各不相同,三角粽、四角粽、长条粽、圆形粽等等,都各自带着家乡的形状和味道。一、北方甜粽派北方盛产红枣及各种豆类,这些干果易于保存,且北方人都习惯这些干果作为零食吃,每逢节日家家户户都有,随时可以作为包粽子的原材料,粽子自然而然就以甜味为主了。1、山东黄米粽子在诸多品种的粽子里,辈分最大、资格最老的当属山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,风味独特。食用时,可根据习惯佐以白糖,增加甜味。2、北京二米粽子北京地区的端午粽子是用苇叶包裹的黄米小枣粽子,以密云县产的小枣最有名。许多人家自己包粽子,用江米和黄米与小枣合在一起,叫二米粽子。3、西安蜂蜜凉粽子蜂蜜凉粽子是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。把泡好的糯米灌入缝好的纱布里,两头用线扎紧,形似菱角。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜、芳香可口。二、南方咸粽派南方大多数地区靠海,干制品以腊肉,腊肠,干海鲜为主,平时的饮食习惯也是这些,遇到端午节,大家就以这些干制品来作为原材料包粽子,粽子也就成了以咸肉粽为主了。1、嘉兴鲜肉粽嘉兴粽子以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而著称,尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。传统的嘉兴肉粽,一般里面会放入一块肥膘和一块瘦肉,经过长时间煮制,肥肉全部都煮化渗透到糯米中,和糯米完全融为一体,味道鲜香且不肥腻。2、苏州猪油夹沙粽苏州粽子呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种。如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。3、潮汕双烹粽子双烹粽子其主要特色在馅料,一半是咸,一半是甜。潮汕人的爱意全部在里面,咸蛋黄、甜糯米、红豆沙、卤肉、香菇、虾米、栗子、咸糯米,丰富的材料充盈了口感的满足。4、广西枕头粽据说广西是我国最爱吃粽子的地区,在广西“无粽不成节”。广西的枕头粽,一个2-3斤是常见重量。而广西横县的大粽,其大小堪比一张人脸,以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名。5、四川辣粽四川人嗜辣,辣粽是四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包裹成一个个四角粽。吃起来香辣适口,风味独特。其实,不管是甜粽还是咸粽,都是来自各个地方的饮食习惯以及个人的口味,没有对错之分,只有合适与否。最后,祝大家端午节快乐,今天你吃粽子吗?

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